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TUhjnbcbe - 2021/6/11 12:50:00

第六周营养健康食谱

时间:.04.06——.04.09

小班、早教部食谱

星期二

营养早餐:葱香鲜肉面条

课间水果:时令水果

能量午餐:1.杏鲍菇炒鸡腿肉

2.净炒莴笋

3.白花菜鲜肉汤

4.白米饭

快乐午点:1.*油饼干

2.牛奶

星期三

营养早餐:芥菜鲜肉粥

课间水果:时令水果

能量午餐:1.干捞粉

2.莲藕骨头汤

快乐午点:玉米糖水

星期四

营养早餐:老友粉

课间水果:时令水果

能量午餐:1.翡翠白玉卷

2.瘦肉炒冬瓜

3.生菜鲜肉汤

4.小米花色

快乐午点:肉松蛋糕卷

星期五

营养早餐:胡萝卜鲜肉粥

课间水果:时令水果

能量午餐:1.白灼虾

2.净炒油麦菜

3.凤尾菇鲜肉汤

4.白米饭

快乐午点:时令水果

中、大、学前班食谱

星期二

营养早餐:葱香鲜肉面条

课间水果:时令水果

能量午餐:1.杏鲍菇炒鸡腿肉

2.净炒莴笋

3.白花菜鲜肉汤

4.白米饭

快乐午点:1.*油饼干

2.牛奶

星期三

营养早餐:芥菜鲜肉粥

课间水果:时令水果

能量午餐:1.干捞粉

2.莲藕骨头汤

快乐午点:玉米糖水

星期四

营养早餐:老友粉

课间水果:时令水果

能量午餐:1.翡翠白玉卷

2.瘦肉炒冬瓜

3.生菜鲜肉汤

4.小米花色

快乐午点:肉松蛋糕卷

星期五

营养早餐:胡萝卜鲜肉粥

课间水果:时令水果

能量午餐:1.白灼虾

2.净炒油麦菜

3.凤尾菇鲜肉汤

4.白米饭

快乐午点:时令水果

美食推荐

肉松蛋糕卷

食材准备

鸡蛋3个,低筋面粉60克,糖60克,牛奶45克,色拉油20克,盐1克,肉松克,沙拉酱10克,香葱(个人口味)5克。

制作方法:

第一步:鸡蛋的蛋*和蛋清分离,蛋清冷藏备用,烤盘上铺上油纸。

第二步:把色拉油,盐,牛奶混合,搅拌均匀,筛入低筋面粉,加入蛋*搅拌均匀。

第三步:预热烤箱度。蛋清先不要加糖,用电动打蛋器高速打发,变成白色后第一次加1/3糖;第二次加1/3糖;第三次加糖,把剩下的糖全部加入。打发好的蛋白霜。这时候是湿性发泡,可以拉出5厘米的大弯钩。

第四步:将蛋白霜倒至蛋*糊里,翻拌均匀,拌好的面糊有流动性,但又不是太稀,这样的面糊基本烤出来不会有问题。

第五步:面糊全部倒入烤盘中用刮板刮平,撒上部分的肉松,撒上芝麻,香葱。

第六步:烤箱度,15-18分钟,看上色情况,拿出来在台面上震一下,让蒸汽快速排出。

第七步:等待冷却后,桌面上铺一片大的油纸。把蛋糕片扣在油纸上,把蛋糕反面的油纸轻轻撕去。上下两端的边角料切掉。挤上沙拉酱,用刮板刮均匀,撒上大量肉松,擀面杖顶着一段,把面包卷第一折折起来,然后擀面杖往上拉,手辅助一下,把蛋糕卷卷起来。然后用手把蛋糕卷收收紧,冷藏半小时定型。

香味浓郁的肉松蛋糕卷就做好啦!

本周食谱

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