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TUhjnbcbe - 2021/6/13 0:00:00

第一周营养健康食谱

时间:.03.01——.03.05

小班、早教部食谱

星期一

营养早餐:芥菜瘦肉粥

课间水果:时令水果

能量午餐:1.西红柿炒鸡蛋

2.净炒娃娃菜

3.*豆芽骨头汤

4.白米饭

快乐午点:红豆糖水

星期二

营养早餐:西红柿肉酱粉

课间水果:时令水果

能量午餐:1.红烧肉丸

2.净炒莴笋

3.生菜鲜肉汤

4.白米饭

快乐午点:蛋糕卷

星期三

营养早餐:香菇鸡肉粥

课间水果:时令水果

能量午餐:1.香葱炒肉糕

2.番茄烧豆腐

3.胡萝卜玉米骨头汤

4.小米花色饭

快乐午点:烤红薯

星期四

营养早餐:1.卷筒粉

2.瘦肉肉丸香菜汤

课间水果:时令水果

能量午餐:1.蒸肉饼

2.净炒卷心菜

3.凤尾菇鲜肉汤

4.白米饭

快乐午点:红糖发糕

星期五

营养早餐:猪红猪肝瘦肉粥

课间水果:时令水果

能量午餐:1.五彩焖饭

2.青菜骨头汤

快乐午点:时令水果

中、大、学前班食谱

星期一

营养早餐:芥菜瘦肉粥

课间水果:时令水果

能量午餐:1.西红柿炒鸡蛋

2.净炒娃娃菜

3.*豆芽骨头汤

4.白米饭

快乐午点:红豆糖水

星期二

营养早餐:西红柿肉酱粉

课间水果:时令水果

能量午餐:1.柠檬鸭

2.净炒莴笋

3.生菜鲜肉汤

4.白米饭

快乐午点:蛋糕卷

星期三

营养早餐:香菇鸡肉粥

课间水果:时令水果

能量午餐:1.香葱炒肉糕

2.番茄烧豆腐

3.胡萝卜玉米骨头汤

4.小米花色饭

快乐午点:烤红薯

星期四

营养早餐:1.卷筒粉

2.瘦肉肉丸香菜汤

课间水果:时令水果

能量午餐:1.清蒸皖鱼

2.净炒卷心菜

3.凤尾菇鲜肉汤

4.白米饭

快乐午点:红糖发糕

星期五

营养早餐:猪红猪肝瘦肉粥

课间水果:时令水果

能量午餐:1.五彩焖饭

2.青菜骨头汤

快乐午点:时令水果

美食推荐

蛋糕卷

食材准备

蛋白g,糖7g,白醋少量,蛋*95g,低筋面粉55g,植物油12g,牛奶28g,淡奶油70g。

制作方法:

第一步:蛋白分次加糖法,电打至8-9分。

第二步:蛋*加入白糖,电动打蛋器打至糖化,色变浅加1/3蛋白糊,手抽翻拌匀加入底筋面粉,刮刀翻拌匀后加余下蛋白糊(蛋白糊先打几圈,使其光滑状),翻拌匀加入牛奶及植物油油混合,边倒边翻拌匀。

第三步:烤盘垫上吸油纸,将蛋糕糊入烤盘,刮平表面,震出大泡。

第四步:将蛋糕糊放入烤箱中上层,上下火,烤箱温度调至℃,烤至表面有弹性、不粘即可出炉。

第五步:出炉后摔一下烤盘,拉油纸,使蛋糕片“滑”到桌面上(不用翻面);揭开四条边的油纸(底部不揭开),放至微微温;揭掉油纸,将蛋糕片翻面置于另一张干净油纸上,在开始卷的这一侧用小刀浅浅的划一下,不能完全切下去

第六步:打发淡奶油,涂抹,末端留两指宽不抹;用擀面杖,卷得紧一点,卷好后将油纸拿掉了,置凉切块即可

口感柔软细腻的蛋糕卷就做好啦!

本周美食

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