第一周营养健康食谱
时间:.03.01——.03.05
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小班、早教部食谱
星期一
营养早餐:芥菜瘦肉粥
课间水果:时令水果
能量午餐:1.西红柿炒鸡蛋
2.净炒娃娃菜
3.*豆芽骨头汤
4.白米饭
快乐午点:红豆糖水
星期二
营养早餐:西红柿肉酱粉
课间水果:时令水果
能量午餐:1.红烧肉丸
2.净炒莴笋
3.生菜鲜肉汤
4.白米饭
快乐午点:蛋糕卷
星期三
营养早餐:香菇鸡肉粥
课间水果:时令水果
能量午餐:1.香葱炒肉糕
2.番茄烧豆腐
3.胡萝卜玉米骨头汤
4.小米花色饭
快乐午点:烤红薯
星期四
营养早餐:1.卷筒粉
2.瘦肉肉丸香菜汤
课间水果:时令水果
能量午餐:1.蒸肉饼
2.净炒卷心菜
3.凤尾菇鲜肉汤
4.白米饭
快乐午点:红糖发糕
星期五
营养早餐:猪红猪肝瘦肉粥
课间水果:时令水果
能量午餐:1.五彩焖饭
2.青菜骨头汤
快乐午点:时令水果
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中、大、学前班食谱
星期一
营养早餐:芥菜瘦肉粥
课间水果:时令水果
能量午餐:1.西红柿炒鸡蛋
2.净炒娃娃菜
3.*豆芽骨头汤
4.白米饭
快乐午点:红豆糖水
星期二
营养早餐:西红柿肉酱粉
课间水果:时令水果
能量午餐:1.柠檬鸭
2.净炒莴笋
3.生菜鲜肉汤
4.白米饭
快乐午点:蛋糕卷
星期三
营养早餐:香菇鸡肉粥
课间水果:时令水果
能量午餐:1.香葱炒肉糕
2.番茄烧豆腐
3.胡萝卜玉米骨头汤
4.小米花色饭
快乐午点:烤红薯
星期四
营养早餐:1.卷筒粉
2.瘦肉肉丸香菜汤
课间水果:时令水果
能量午餐:1.清蒸皖鱼
2.净炒卷心菜
3.凤尾菇鲜肉汤
4.白米饭
快乐午点:红糖发糕
星期五
营养早餐:猪红猪肝瘦肉粥
课间水果:时令水果
能量午餐:1.五彩焖饭
2.青菜骨头汤
快乐午点:时令水果
美食推荐
蛋糕卷
食材准备
蛋白g,糖7g,白醋少量,蛋*95g,低筋面粉55g,植物油12g,牛奶28g,淡奶油70g。
制作方法:
第一步:蛋白分次加糖法,电打至8-9分。
第二步:蛋*加入白糖,电动打蛋器打至糖化,色变浅加1/3蛋白糊,手抽翻拌匀加入底筋面粉,刮刀翻拌匀后加余下蛋白糊(蛋白糊先打几圈,使其光滑状),翻拌匀加入牛奶及植物油油混合,边倒边翻拌匀。
第三步:烤盘垫上吸油纸,将蛋糕糊入烤盘,刮平表面,震出大泡。
第四步:将蛋糕糊放入烤箱中上层,上下火,烤箱温度调至℃,烤至表面有弹性、不粘即可出炉。
第五步:出炉后摔一下烤盘,拉油纸,使蛋糕片“滑”到桌面上(不用翻面);揭开四条边的油纸(底部不揭开),放至微微温;揭掉油纸,将蛋糕片翻面置于另一张干净油纸上,在开始卷的这一侧用小刀浅浅的划一下,不能完全切下去
第六步:打发淡奶油,涂抹,末端留两指宽不抹;用擀面杖,卷得紧一点,卷好后将油纸拿掉了,置凉切块即可
口感柔软细腻的蛋糕卷就做好啦!
本周美食
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